自宅で仕事をするようになってから、毎日料理してます
今までは、肉と野菜をガーっと炒めて、塩コショウだ！みたいな「THE男の料理！」が多かったのですが、毎日そういうわけにはいきません
というのも、節約のため冷蔵庫にある食材を使って調理するので、レシピと同じ物が作れないからなんです
料理になれていない人や、たまに料理をする人
特に男の人は、いざ料理をするとなると、レシピ通りに材料や調味料を揃えたがるものです
というより、レシピ通りの材料や調味料が無いと作れないと言った方が良いかもしれません
私も、ついこの前までそうだったので、よくわかります
そんな私が変わったのは、実は毎日の買い物が面倒だったから
なんとか冷蔵庫の在庫で料理を作れないものかと考えたわけです
でも、妻のように「残り物でチャッチャと調理！」ができるはずもないので、以下の手順で作ってます
残り物で料理をする簡単技
あたかも冷蔵庫の残り物でチャッチャと料理したかのように見せかける技！
を紹介します
我流です
①冷蔵庫を開ける
②目についた食材を、スマホに向かって 言う
③ヒットした料理のレシピを確認
④調味料等も含め全ての食材は揃ってないので、適当にアレンジして調理
⑤味見しながら適当に味の調整
⑥意外と美味しいのが完成
といった具合です。
要は調味料の加減さえ解れば、何となくそれっぽいものができます
調味料も、凝ったものを揃える必要はなくて、基本的なものを数種類ストックしておけば充分です
酒とみりんと醤油と塩とコショウと香辛料とラー油とオリーブ油と、あとはお好みでどうぞ！
私が最近ハマっている調味料は、酒とみりんと醤油です
今までは塩コショウでパパッと味付けしていた野菜炒めなども、この三種調味料で深みのある味わいが出せるようになりました（自慢w）
私なりの野菜炒めの作り方
①野菜を炒める
②野菜にある程度火が通ったら、みりんをチョコっと入れる
③野菜の量に合わせて酒を少量入れる
④混ぜながら野菜に火を通す
⑤醤油を入れる(結構な量を投入)
⑥味見する
⑦良い感じになるまで⑤と⑥を繰り返す
⑧お好みでブラックペッパーや他の調味料などで味にアクセントをつける。
完成ですW。
かなり雑な説明ですが、いつもこんな感じでアバウトに作ってます
肝心なのは、途中の味見と調整だけという感じです
世の旦那さんたちも「THE男の料理」ばかりでなく、色々な料理で家族を驚かせてみてはいかがですか？
どうしても忙しい人は食材宅配のヨシケイを使うというのも手ですけどね
